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Au Pied de Cochon
MICHELIN Selected2026
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0 리뷰CAD$75536 avenue Duluth Est, 몬트리올 (Montreal), 퀘벡주 (QC)
Au Pied de Cochon - 소개
소개
몬트리올 플라토몽루아얄 지역 뒬뤼트 애비뉴 이스트 536번지에 있는 퀘벡식 브라스리로, 2001년 셰프 마르탱 피카르가 최고의 재료를 단순하게, 넉넉한 양으로 낸다는 생각으로 문을 열었다. 푸아그라 푸틴과 캔에 담아 조리한 오리 요리처럼 고급 재료를 일상의 음식처럼 다루는 진하고 대담한 요리로 이름을 알렸다. 2008년 생브누아드미라벨에 부지를 사들여 이듬해 슈거 샤크를 열었고 메이플 시럽도 직접 생산한다. 캐나다 100 베스트 레스토랑에 선정되었으며 미쉐린 가이드에도 수록되어 있다.
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