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Aburi Hana - 소개
소개
Aburi Hana는 토론토 요크빌 102 Yorkville Avenue에 있으며 Aburi Restaurants Canada가 운영합니다. 2022년부터 2025년판까지 미쉐린 1스타를 받았습니다. 2025년 가을 총주방장이 일본으로 돌아가면서 리노베이션을 위해 휴업했고, 2026년 9월 17일 에도 시대 하나마치에서 영감을 받은 새 콘셉트로 다시 문을 열었습니다. 일본의 사계절을 따르는 메뉴로 전통 식재료와 기법에 캐나다의 좋은 식재료를 더했으며, 단품 요리와 계절 코스를 선보입니다. 요리 디렉터 Aiko Uchigoshi, 헤드 셰프 So Sakata, 음료 디렉터 Troy Gilchrist가 이끕니다.
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