Viaggio
Viaggio - 全メニュー
トロント (Toronto) 欧米料理 メニュー
メインディッシュ
1530日熟成ストリップロイン
10 oz Ontario Striploin, compound butter, seasonal vegetables, red wine jus
ウサギ肉のカヴァテッリ
Braised rabbit, saffron cavatelli, peas, saffron butter
オンタリオ産マス
Mimosa spring trout, mushrooms sott’olio, preserved lemon butter
カチョエペペ
Pecorino Romano, butter, black pepper. Add N’duja sausage 5
スパゲッティ・アッラ・ネラーノ
Spaghetti verdi, fried zucchini, basil, parmigiano butter sauce
パンソッティ
Green garlic and ricotta filled pasta, brown butter cream, snow pea leaves
フェンネルソーセージ
Marinated rapini, scamorza (smoked mozzarella) Parmigiano
ポークチョップ・ミラネーゼ
Breaded and fried bone in pork chop, green olive and pinenut pesto, green beans, pickled lemon
ポテトとオリーブペスト
Fingerling potatoes, green olive pesto, spinach, Grana Padano, ricotta salata
ボンバとグアンチャーレ
House cured guanciale, spicy bomba chili conserva, mozzarella, Grana Padano
マファルディーネ
N’duja sausage, rapini, bone marrow and tomato ragu
モルタデッラ
Mortadella di Bologna, pistacchio, mozzarella, Grana Padano
鴨のコンフィ
Roasted plum preserve, mozzarella, Grana Padano
春野菜のリゾット
Asparagus, snap peas, green beans, sheeps milk feta, spinach and herb puree, chili breadcrumb
味噌マッシュルーム
Miso marinated cremini and oyster mushrooms, whipped ricotta, confit garlic, honey mozzarella
デザート
3オーツミルクのパンナコッタ
Raspberry, almond sponge toffee
ティラミスパンケーキ
Espresso syrup, marscapone mousse (Please pre-order, 20-30min preparation time)
ブルーベリーとピスタチオのクロスタータ
Pistachio frangiapane, blueberry conserva, blueberry cream
ドリンク
10210年ポートワイン
2019「イレヴェランス」 Pearl Morissette, Niagara, CA
RIESLING/CHARDONNAY/GEWÜRZTRAMINER
アヴェルナ
アマーロ・ノニーノ
アマリコ (ノンアルコール)
アマリコ・スプリッツ
Lemon “Amaro”/Lemonjuice/Soda
アメリカーノ・スプリッツ
Sweet vermouth/Campari/Lager float
アリアニコ 2021 Masseria Frattasi, Campania, IT
アルピーノ
アルベレーゼ 2024 Fattoria Sammontana, Toscana, IT
アンティカ・フォーミュラ
アンブラート・リゼルヴァ
ヴァルポリチェッラ・リパッソ 2022 Delibori, Veneto, IT
ヴェルディッキオ・クラシコ 2024 Velenosi, Marche, IT
エトナ
エトナ・ビアンコ 2023 Tornatore, Sicilia, IT
エトナ・ロッソ 2021 Tornatore, Sicilia, IT
カベルネ・フラン 2024 The Juice, Niagara, ON
カペレッティ
カリニャーノ・リゼルヴァ 2020 Argiolas, Sardegna, IT
カルパノ
カンノナウ 2022 Argiolas, Sardegna, IT
キャンティ 2023 Buccia Nera, Toscana, IT
キャンティ・ヴィン・サント
キャンティ・クラシコ 2023 Buccia Nera, Toscana, IT
クレマン Vitteaut-Alberti, Bourgogne, FR
コアントロー
サルパ・ディ・ポーリ
サンジョヴェーゼ 2019 Polissena, Il Borro, Toscana, IT
ジビッボ 2020 Enza La Fauci, Sicilia, IT
シャルドネ 2021 Domaine Regnard, Burgundy, FR
シャンパン Blanc de Blanc, Daubanton, FR
ジョニー・ブラック
ジョニーウォーカー・ブルー
スーパー・タスカン 2019 Poggio Bestiale, Fattoria di Magliano, Toscana, IT
タリスカー 10年
ダルウィニー 15年
チェサネーゼ 2022 Casale Del Giglio, Lazio, IT
チェラスオーロ 2023 Jasci & Marchesani
チナール
テスタロッサ
Mezcal/Elderflower/Orzata/Cappelletti
トゥルー・ヒストリー・ゴールド・スター・ラガー (4.5%) 355mL
トーレス 10 ブランデー
トスカーナ IGT サンジョヴェーゼ 2022 “Birba” La Gerla, Toscana, IT
トレッビアーノ 2023 Primo Monte, Abruzzo, IT
トレッビアーノ 2024 Lorenzo Mattoni, Umbria, IT
ネグロアマーロ 2024 Vigneti Del Salento, Puglia, IT
ネッビオーロ・ランゲ 2023 La Spinetta, Piemonte, IT
ネペタ（レモン＆ワイルドミント）
ネロ・ダーヴォラ 2020, Torre Dei Venti, Sicilia, IT
ノビレ・ディ・モンテプルチャーノ 2020 Sacheto, Toscana, IT
ハウス・ジンジャー・ソーダ
パッシート・ビアンコ
バルヴェニー 12年
バルバレスコ 2021 Prunotto, Piemonte, IT
バルベラ・ダスティ 2023 Tenuta Olin Bauda Piemonte, IT
バルベラ・ダルバ 2022 Amalia, Piemonte, IT
バローロ 2015 Fratelli Seghesio, Piemonte, IT
バローロ・ブッシア 2018 Amalia, Piemonte, IT
ピノ・ノワール 2021 “Two Kings” The Wonderland Project, Sonoma, USA
ファランギーナ 2024 Masseria Frattasi, Campania, IT
フィノキエット（フェンネル）(1.5oz)
フェルネット・ブランカ
フォジェール 2022 Frederic Brouca, Languedoc, FR
ブラックカラント・レモネード
ブラッド・ブラザーズ・シュメイ IPA (6.5%) 355mL
フランチャコルタ Castello Nonomi, Lombardia, IT
ブルゴーニュ ピノ・ノワール 2022 Les Lormes, dénis Carre, Bourgogne, FR
ブルゴーニュ ピノ・ノワール 2023 Danjean Berthoux, Bourgogne, FR
ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ 2019 Argiano, Tuscany, IT
プロセッコ Borgoluce, Veneto, IT
プロセッコ Borgoluce, Veneto, IT
ペコリーノ 2023 Tenuta Santori, Marche, IT
ペコリーノ 2023 Tenuta Santori, Marche, IT
ベッラ（アペロール）スプリッツ
ベッローネ 2024 Casale Del Giglio, Lazio, IT
ヘネシー
ペローニ ノンアルコール (0.3%)
ヘンダーソンズ・フィーゴ・イタリアン・ピルスナー 473mL
ボルドー 2021 Château Viaud Lalande, Bordeaux, FR
ボンビーノ Uattan, Merumalia, Lazio, IT
マジョラ（ベルガモット＆マジョラム）
マローロ・カモミール・グラッパ
マローロ・グラッパ・ディ・アルネイス
ミッドナイト・イン・パレルモ
Dark rum, Nepèta Amaro, vermouth
ミュスカデ 2020 Bedouet Vigneron, Loire Valley, FR
ミルシーネ・アマーロ
ミルシーネ・ミルト
モーレ・イタリアン・コーラ 330mL
モンテネグロ
モンテプルチャーノ 2023 Jasci & Marchesani, Abruzzo, IT
ライツ・スパークリング・リースリング 250mL
ラガヴーリン 16年
ラガヴーリン 8年
ラフロイグ
ランブルスコ Giacobazzi, Modena, IT
リボッラ・ジャッラ 2022 Perusini, Friuli, IT
リレ
ルバーブ・サワー
Gin/Rhubarb shrub/Lemon
ルミア・アマーロ・アル・リモーネ
レンベルガー プランソティエ 2024 Pearl Morissette, Niagara, CA
ワナ・ダリスティ
1oz, Rum & Soursop!
その他
4VIAGGIO Tシャツ（白または青）
VIAGGIO クルーネックスウェーター（黒）
VIAGGIO トーク帽（緑）
抜栓料
appetizer
9アスパラガスのグリル
Tuna emulsion, fried egg, parmigiano
キュウリとカンネッリーニ
Grilled cucumber, whipped cannellini bean, pine nut gremolata, black garlic vinaigrette
グルテンフリーブリオッシュ
ステーキタルタル
Spicy bomba, egg yolk, mustard seed, house-made sourdough loaf
パンチェッタの串焼き
House smoked bacon skewers, diavola sauce, pinenuts
パンツァネッラサラダ
Heirloom tomatoes, pickled wild leeks, crostini, bufala mozzarella, grana padano
フォカッチャとジャルディニエーラ
ブッラータとフォカッチャ
Poached rhubarb, pistachio (*Gluten free brioche available)
マグロのカルパッチョ
Cured yellowfin tuna, anchovy crema, black olive and chili crisp