The Bro'Kin Yolk

The Bro'Kin Yolkは、カナダ・アルバータ州カルガリーでギルとジェフのカルロス兄弟によって設立された、プレミアムカジュアルスタイルのレストラングループです。「ファーム・トゥ・テーブル（農場から食卓へ）」をブランドの核に掲げ、地元の生産者と連携して新鮮で高品質な食材を提供することにこだわっています。洗練されたアメリカンおよび欧米スタイルの朝食・ブランチメニューを専門としており、様々な種類のアーツィザル・エッグベネディクトや、独自のロコモコ、人気のチキン＆ワッフルなどが看板料理です。カルガリーでの誕生以来、同ブランドは地域密着型のチェーンへと着実に成長を遂げ、現在はカルガリー、エドモントン、キャンモアといったアルバータ州の主要都市に複数の店舗を展開しています。