sEb L'Artisan Culinaire

sEb l'Artisan Culinaireは、カナダ・ケベック州モン・トランブランの歴史あるダウンタウン（444 rue Saint-Georges）に位置する、上質なファインダイニングレストランです。エグゼクティブシェフのセバスチャン・ウールによって2005年に創業されたこの独立系店舗は、木の温もりを感じる素朴なインテリアと、想像力豊かなローカルガストロノミーで広く親しまれています。料理の哲学は、ケベック産の地元の食材（テロワール）と、シェフが5大陸を旅して得た世界各地の味わいのインスピレーションを融合させることにあります。地元の農家から仕入れる旬の農産物を主役に、大地の恵みと海の幸をバランスよく取り入れた洗練された料理を、厳選されたワインリストとともに提供しています。その緻密な職人技が評価され、ミシュランガイド・ケベックへの掲載や、ワインスペクテイター賞の受賞、CAA/AAA 4ダイヤモンドの獲得など、数々の栄誉に輝いています。