Salle Climatisée

カナダ・ケベック州モントリオール（6448 boulevard Saint-Laurent）に位置する「Salle Climatisée」は、リトルイタリー地区で愛されているフレンチビストロです。シンプルかつ洗練されたフランス料理をメインに、旬の食材に合わせて頻繁に変わる厳選されたメニューを提供しています。「シンプルな食材を極限まで美味しくする」ことで知られ、ヒマワリの種を使ったネギのビネグレットソース（poireaux vinaigrette et tournesol）などの看板メニューのほか、地元の農産物を使った野菜、鮮魚、肉料理が楽しめます。温かみのあるダイニング体験と質の高い料理が評価され、モントリオールの『ミシュランガイド』にも選出されており、地元の食通からも高く支持されている名店です。