Ricky + Olivia

Ricky + Oliviaは、オンタリオ州トロントの活気あふれるレスリービル地区（996 Queen St E）に位置する、遊び心にあふれた現代的なカナディアンレストラン兼テイスティングルームです。2024年4月に正式な実店舗としてオープンした同店は、共同オーナーであり料理パートナーでもあるシェフのリック・カシペとオリビア・シンプソンが、オンタリオ州各地のワイナリーやイベントで6年間にわたり展開してきたポップアップ活動の集大成です。レストランは、オンタリオ州の豊かな食材と多様な生産者を主役に据えた、独創的で親しみやすい料理を提唱しています。メニューには、ひよこ豆にローリエ（月桂樹の葉）のアイスクリームを合わせた焼きニンジン、地元のニジマス、自家製大根もち、ノスタルジックなチキンサラダサンドイッチやバーガーなど、シェアして楽しめる独創的な料理が並びます。また、店内にはボトルショップも併設されており、地元のVQAオンタリオワインやクラフト飲料を豊富に取り揃えています。