Prime Seafood Palace

Prime Seafood Palaceは、オンタリオ州トロントのクイーン・ストリート・ウェスト（944 Queen St W）に位置する、洗練された現代的なステーキ＆シーフードレストランです。2022年にオープンしたこのレストランは、カナダの高名なシェフであり、人気テレビパーソナリティでもあるマティ・マセソンによって創業されました。建築事務所Omar Gandhi Architectsとの共同設計による店内は、ホワイトメープルと真鍮を贅沢に使用し、まるで光が差し込む現代的な木造大教堂のような美しい空間が広がっています。厨房では、厳選された最高級の肉類と新鮮なシーフードを融合させた、食材の魅力を極限まで引き出す料理を提供しています。看板メニューには、20オンスの極上プライムリブ、自家熟成させたキングサーモンや本マグロを用いたシチリア風クルード（生魚のカルパッチョ）、薪焼きタコ、そして層を重ねて丁寧に焼き上げた人気の「パレス・ポテト」などがあります。その卓越したデザインと料理のクオリティは多大な評価を受け、2023年には「カナダのベストレストラン100選」にて最優秀新レストラン賞を受賞したほか、同リストの上位を維持し、ミシュランの推奨レストランとしても掲載されています。