Monarque

モントリオールのビジネスランチの定番で、活気あるブラッスリーと白いクロスの優雅なダイニングの2つの空間を持ちます。フランスでダヴィッド・ズッダス氏に学んだシェフが、フランスの技法と国際的な風味を融合。秋野菜を添えた鴨のコンソメ、出汁と大根、チンゲン菜を合わせた海マスなどが並び、昼は2皿、夜は4皿のコース。地元食材や熟成肉、ケベック産チーズにもこだわります。2026年版ミシュランガイド・ケベックに掲載されています。