Les Affamés

リムースキでナタリー・フランクール氏とルノー・ランベール氏が、プーティンなどの伝統料理から国際色豊かな料理まで、常に地元食材で表現します。ロースト・ガーリックのエスプーマをのせたトマトのヴルーテや、ハム、ピクルス、チェダーを詰めた揚げラビオリなど。夜は鱈の代わりに地元のオヒョウを使ったアクラ、韓国風のチキン、ケベック原産の長野豚のトマホークに椎茸と根菜を添えた一皿など、世界の旅が続きます。2026年版ミシュランガイド・ケベックに掲載されています。