Île Flottante

マイルエンドにある地元のビストロで、塗装された木の壁板と古い床が19世紀のパリを思わせます。アイルランド系で何世代もモントリオールに根付く家に生まれたショーン・マレー・スミス氏が、毎晩カルト・ブランシュで国際色豊かな料理を披露。イカ墨のリゾットにのせた太平洋産クロマグロのタルタルや、定番デザート「イル・フロッタント」の新解釈などが登場します。2026年版ミシュランガイド・ケベックに掲載されています。