L'Express

プラトー＝モン＝ロワイヤルで数十年続く象徴的なビストロで、演劇好きが創業し、今も夜更かしの人々が集まる人気店です（ラストオーダーは深夜0時30分）。パリ風のカウンター、アールデコの照明、ボルドー色の壁、白黒のタイル床の中で、セロリのレムラード、鶏レバーのパテ、燻製ニシン、牛タルタル、仔牛の腎臓のマスタードソースなどの定番を。メープル風味のプロフィトロールやキャラメルのイル・フロッタントは絶品で、ワインはブルゴーニュとケベック産が中心です。2026年版ミシュランガイド・ケベックに掲載されています。