Hula

Hula Poke は、カルガリー北郊の大型アウトレットモール CrossIron Mills にあるハワイアンポキの店だ。看板メニューは、生姜ごまとアボカドの Yuzu、コチュジャンとキムチのスパイシーな Koko のほか、ポン酢、アンチョ、味噌ジンジャーなどのボウルで、ヴィーガンやグルテンフリー対応も多い。ドリンクはココナッツウォーターの Wai-Tai やココナッツミルクコーヒー、付け合わせにキャッサバの Hula Chips がある。フードコートで注文ごとに新鮮に作る。