Huit 100 Vingt

ラノディエール地方の農園の中心にあるカントリーレストランで、畑から皿までの体験を丸ごと味わえます。2026年にミシュラン・グリーンスターを獲得。田園を見渡す木造の納屋で、ロイック・ルペルリエ氏が地元の野菜、ハーブ、放し飼いの鶏、自家製メープルシロップを直感的に料理します。おまかせのコースは収穫に合わせて変わり、レユニオン島にルーツを持つシェフらしさも。ジェシカ・グレゴワールさんの温かなもてなしが加わります。2026年版ミシュランガイド・ケベックに掲載されています。