Honō Izakaya

日本語の「炎」を店名にしたケベック・シティの居酒屋で、焼き場が主役、価格も手頃です。白木を生かしたミニマルな空間で、たたき、刺身、天ぷら、そして看板の焼き鳥を。味噌漬けのサーモン、手作りの鶏ソーセージ、鴨ハツのコンフィなどが並び、店内から姉妹店のラーメンバー「Honō Ramen」にも行けます。2026年版ミシュランガイド・ケベックでビブグルマンに選ばれています。