Bar Eugenie

Bar Eugenieは、トロントのハーバード・ヴィレッジにある地域密着のレストランです。店名は「フランス料理の母」と称され、1933年に初めてミシュランの星を合計6つ獲得した伝説のシェフ、ウジェニー・ブラジエに由来します。季節のシェアメニューはクラシックで温かく、食材を大切にした味わい。ベルーガレンズ豆の煮込みにカリカリの鴨皮をのせた鴨のコンフィや、ハリッサで調理しゴーダをたっぷりかけた新じゃががおすすめで、デザートはチョコレートケーキ、ピーナッツバターパイ、日替わりのアイスから選べます。2026年にミシュランガイド・トロント＆リージョンに初掲載されました。