Antler

トロントのダンダス・ストリート・ウエスト、ダファリン近くにあるレストラン兼バー。2015年、エグゼクティブシェフのマイケル・ハンターと、ドキュメンタリー映画監督でスーシェフでもあるジョディ・シャピロが開いた。メニューはカナダのジビエと採集食材が軸で、灰をまとわせた鹿肉、鹿肉のタルタル、イノシシ、バイソンなどが並ぶ。オンタリオ州カレドン育ちのハンターは自ら狩猟や採集を行い、メープルシロップも手作りする。ミシュランガイド・トロントに掲載されている。