Aburi Hana

Aburi Hana はトロントのヨークビル、102 Yorkville Avenue にあり、Aburi Restaurants Canada が運営しています。2022年から2025年版までミシュランの一つ星を獲得していました。2025年秋、料理長の帰国に伴い改装のため休業し、2026年9月17日に江戸時代の花街から着想を得た新しいコンセプトで再開しました。日本の四季に沿ったメニューで、伝統的な食材や技法とカナダの上質な食材を組み合わせ、アラカルトと季節のコースを提供しています。料理監督 Aiko Uchigoshi、料理長 So Sakata、飲料監督 Troy Gilchrist が率いています。